Chocolat! Is een stuk geschreven voor solo-trompet, twee percussionisten en harmonie geïnspireerd op funk en jazz. De naam komt van de bijnaam van trompettist Raúl Garcia Chocolate. Het bestaat uit een hoofdgedeelte dat wordt herhaald in het derde deel van het werk en een centraal deel waar percussionisten en solotrompet volledig vrij kunnen improviseren. Het is een ideaal stuk om een concert te voltooien.